โครงไก่ย่างแดง

โครงไก่ย่างแดง

           โครงไก่ย่างแดง อาชีพเสริมช่วย เกษตรกร ที่ผ่านมา มีคนทำโครงไก่ย่างแดง ขายกันเป็นจำนวนมาก หลายคนมองว่า เป็นไก่ข้างทาง แต่ใครจะรู้ว่า ไก่ย่างข้างทาง ที่มีโครงไก่ย่าง หนังไก่ย่าง ตูดไก่ย่าง และเครื่องในไก่ย่าง นั้นมีรายได้กันแบบไม่ธรรมดา  ทำเป็นอาชีพเสริมได้ ได้รายได้เสริมอีกขายดี ราคาถูก อร่อยมาก  

บุญแจกข้าว

บุญแจกข้าว 

             บุญแจกข้าว ประเพณี ภูไท ที่สืบทอดกันมายาวนานและจะสืบสานประเพณีนี้..ต่อไปสู่ลูกหลานภูไท การทำบุญแจกข้าวเป็นการทำบุญเพื่ออุทิศส่วนกุศลให้แก่ญาติพี่น้องที่ได้ล่วงลับไป ไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้องปู่ย่าตายายพี่ป้าน้าอา ซึ่งผู้เสียชีวิตเหล่านั้นได้เสียชีวิตไปได้ไม่นานมากนัก ประมาณ 1-3 ปี โดยการทำบุญแจกข้าวนี้ ต้องมีการระบุไปว่ามีความต้องการจะทำบุญแจกข้าวให้ใคร โดยจะมีการจัดงานกันใหญ่พอสมควรโดยมีการบอกกล่าวเพื่อนบ้านใกล้เคียงและ ภายในหมู่บ้านหรือต่างหมู่บ้าน และมีการบอกกล่าวไปถึงญาติพี่น้องที่อยู่ห่างไกลให้มาร่วมงานนี้ด้วย

ตำแปลกเเซ่บลืมตัว

ตำแปลกเเซ่บลืมตัว

             ร้านนี้เป็นร้านขายส้มตำมีทุกตำ อร่อยทั้งนั้นเเถวราคาถูกด้วย รสเด็จมากอร่อยเวอร์ การขายส้มตำนี้ทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้

 รายการของร้านนี้

 -ตำปูปลาร้า

 -ตำกุ้งสด

 -ตำปูม้า

 -ตำไทย

-ตำทะเล

-ตำปูม้ากุ้งสด

 -ตำชั่ว

 -ตำป่า

ต้นหอม

ต้นหอม

              ผักอีกชนิดหนึ่งที่เราทุกคนต้องคุ้นเคยและรู้จักกันดี นั่นคือ "ต้นหอม" (Green Shallot) และบางครั้งก็มักมาคู่กับผักชี ในเรื่องของรูปร่างลักษณะของต้นหอมนั้นไม่ต้องพูดอะไรมาก เพราะอย่างที่บอกไม่ว่าจะอยู่ในวัยใดก็ต้องรู้จักและเห็นกันจนชินตา ตื่นเช้ามาเนี่ยก็เจอแล้ว อาจเห็นอยู่ในถ้วยโจ๊กหรือข้าวต้ม ตอนเที่ยงกินข้าวหมูแดงหรือข้าวผัดก็เจออีก ตกเย็นแวะกินก๋วยเตี๋ยวก็ตามมาให้เห็นจนได้ แต่เอ๊ะ ! รู้สึกจะมีบางคนแอบเขี่ยมันทิ้งไปซะแล้ว เห็นทีจะต้องนำเอาสรรพคุณและประโยชน์ของต้นหอมมาเชิญชวนให้ทานกันซะแล้วสิ!!

ปลูกข้าวโพด

ปลูกข้าวโพด

       

     

           ปลูกข้าวโพดเป็นที่นิยมของชาวบ้านก้านเหลืองดงอีกอย่าง เพราะการปลูกข้าวโพดเป็นพืชไร่ที่ค่อนข้างทนทานปลูกง่ายในสภาพดินฟ้าอากาศของเมืองไทยถ้ามีน้ำเพียงพอจะสามารถปลูกข้าวโพดได้ตลอดปี ที่ดินที่เหมาะในการปลูกข้าวโพดควรเป็นที่ดอนมีการระบายน้ำได้ดี ถ้าเป็นลุ่มควรยกร่องระบายน้ำอย่าให้น้ำขังข้าวโพดขึ้นได้ดีในดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดีมีความอุดมสมบูรณ์ของดินนอกจากนี้ข้าวโพดสามารถต้มข้าวโพดเพื่อนำไปขายตามหมู่บ้านได้แลสามารถทำเป็นอาชีพเสริมของท้องถิ่นชาวอำเภอดงหลวงค่ะ

เมนูปลาเผาเกลือ

เมนูปลาเผาเกลือ

เมนูปลาเผาเกลือเป็นเมนูที่สาวๆหลายคนคงชอบทานใช่ไหมค่ะ เพราะทานแล้วไม่อ้วน แถมอร่อยอีกต่างหาก แถมถ้าเรารู้วิธีการเผาให้อร่อยสามารถนำไปเผาขายเป็นอาชีพสร้างรายได้ให้กับเรา ดังนั้นจึงมีเคล็ดลับในการทำปลาเผาเกลืออร่อยมาฝากกัน มาดูกันทำปลาเผาเกลืออย่างไรให้อร่อย และไม่คาวกันค่ะ

ลอดช่อง

 ลอดช่อง

         ถ้าพูดถึง ลอดช่อง จะมีคนไทยคนไหนไม่เคยกินบ้าง ก็เพราะเมืองไทยร้อนขนาดนี้ ก็เลยไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมเราถึงเห็นขนมลอดช่องวางขายอยู่มากมาย และหาซื้อมากินได้ตลอดทั้งปี 

พอพูดถึงลอดช่องก็อยากจะกินขึ้นมาซะอย่างนั้น แต่ถ้าจะให้ซื้อมากินเองก็ได้แค่อิ่ม ใครใจถึง ๆ หน่อยลองมาทำลอดช่องกินเองเลยดีกว่า จะได้ประกาศให้โลกรู้ไปเลยว่า เราสามารถทำลอดช่องกินเองได้นะจ๊ะ  ที่รับรองได้เลยว่า น่ากิน น่าลองทำสุด ๆ แถมยังมีกลเม็ดเคล็ดลับในการทำลอดช่องให้อร่อยมาบอกอีกด้วย ทำทีเดียวได้กินเพลิน ๆ กันทั้งบ้านเลยจ้างานนี้

ความเชื่อ เกี่ยวกับประเพณีพิธีกรรมงานศพ ของคนไทย

        ในอดีตก่อนตาย เมื่อมีผู้ป่วยอาการหนัก ญาติมิตรมักจะจัดให้มีพิธีกรรมสวดธาตุต่อชะตา สูตรขวัญกล่อง ค้ำโพธิ์ค้ำไฮ หรือทำพิธีตัดกรรมตัดเวรให้ ซึ่งบางครั้งเมื่อทำพิธีตัดกรรมตัดเวรแล้วก็จะเกิดการเปลี่ยนแปลงกับผู้ป่วยได้เร็ว เช่น ผู้ป่วยที่ทรมานอยู่เป็นปีก็จะเร่งตายภายใน2 – 3 วัน บางคนเมื่อพระสวดเสร็จไม่ถึงชั่วโมงก็ถึงแก่ความตาย มีบางคนที่ป่วยมาเป็นแรมปีก็เริ่มหายวันหายคืนและเป็นปกติในที่สุด

เมื่อมีอาการหนักจวนสิ้นใจ ลูก ๆ และญาติมิตรจะคอยเตือนให้ผู้ป่วยตั้งสติ เพื่อระลึกถึงพระรัตนตรัยและบอกหนทางสวรรค์ให้คนป่วยได้ยินดัง ๆ ว่า พุทโธ ๆ หรือ อรหัง ๆ จนกว่าจะสิ้นลมหายใจ เมื่อผู้ป่วยถึงแก่กรรมแล้ว ญาติมิตรก็จะแจ้งข่าวการตายให้ญาติผู้ใกล้ชิดและผู้เคารพ นับถือที่อยู่ใกล้เคียงและห่างไกลทราบข่าวด้วยวิธีการต่าง ๆ

ประเพณีงานศพของชาวไทย ก็มีวิธีการและขั้นตอนประกอบพิธีกรรม จำแนกตามข้อมูลที่ปรากฏได้ 4 ขั้นตอน คือ

1. วันถึงแก่กรรม (วันตาย), 2. วันตั้งศพบำเพ็ญกุศล (วันงันเฮือนดี) , 3. วันฌาปนกิจศพ (วันเผา) 4. วันหลังฌาปนกิจศพ (วันเก็บอัฐิ)

งานนมัสการพระธาตุพนม ประจำปี 2561

งานนมัสการพระธาตุพนม ประจำปี 2561

         งานนมัสการพระธาตุพนม” ประจำปี 2561  ระหว่างวันที่ 24 ม.ค. – 1 ก.พ. 2561 ณ.วัดพระธาตุพนมวรวิหาร อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม ร่วมขบวนแห่อันเชิญพระอุปคุตจากริมฝั่งแม่น้ำโขง พิธีถวายข้าวพืชภาค สรงน้ำพระอุปคุตเพื่อความเป็นสิริมงคล พิธีห่มผ้าพระธาตุและเวียนเทียนรอบองค์พระธาตุ การออกร้านจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองและการแสดงมหรสพสมโภชตลอดงาน

มีลักษณะเป็นเจดีย์รูปสี่เหลี่ยมจตุรัสก่อด้วยอิฐ กว้างด้านละ 12.33 เมตร สูง 53.6 เมตร มีกำแพงล้อมองค์พระธาตุ 4 ชั้น องค์พระธาตุตั้งอยู่บนภูกำพร้า (เนินดินสูงจากพื้นธรรมดาประมาณ 3 เมตร) ภายในบริเวณมีบึงขนาดใหญ่เรียกว่าบึงธาตุพนม ในวันเพ็ญเดือน 3 ถึง แรม 1 ค่ำ เดือน 3 ของทุกปีจะมีงานประจำปีเพื่อเป็นการนมัสการพระธาตุพนม

ขนมข้าวต้มมัด

                                              
         ข้าวต้มมัด สูตรขนมไทย

  

        ยังจำได้เมื่อสมัยเด็ก ๆ คุณแม่จะทำข้าวต้มมัดให้กินอยู่เสมอ พอโตมาเห็นเจ้าไหนขายจะอุดหนุนตลอด แต่บางครั้งรสชาติไม่ถูกปาก ข้าวเหนียวเละ ไส้น้อย รสชาติไม่หวานมัน หากินอร่อยยากขนาดนี้ต้องทำเองลูกเดียวเจ้าค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวต้มมัดสูตรจาก สูตรหอมกลิ่นใบเตย ข้าวต้มมัดแคลอรีสูง แต่ถ้านาน ๆ กินทีก็ไม่เป็นอะไรเนอะ สามารถดัดแปลงเป็นข้าวต้มมัดไส้เผือกได้เช่นกัน ใครอยากเรียนรู้วิธีห่อข้าวต้มมัด เร่เข้ามาจดสูตรได้เลยค่ะ ทำขายหรือเป็นอาชีพเสริมได้น้ะจ้ะ

                                         

           ขนมไทย

วิธีทำ

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้

2. นำถั่วดำที่แช่น้ำไว้ ไปนึ่งพอสุก พักไว้

3. นำมะพร้าวขูดไปผสมกับน้ำดอกไม้ คั้นกะทิสดให้ได้ 3 ถ้วย

4. ตั้งกะทิในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดจึงใส่เกลือ น้ำตาลทราย และข้าวเหนียวที่ล้างแล้วใส่ตะแกรงพักไว้ ลดไฟลง ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน โดยผัดนานประมาณ 15 นาทีจนเริ่มแห้ง จากนันจึงปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

                                       
           ขนมไทยหาทานยาก 

เสื้อเย็บมือ

เสื้อเย็บมือ

                                         
                          ผลิตภัณฑ์เสื้อเย็บมือ

        บรรพบุรุษของชนเผ่าผู้ไทยที่มีวิถีชีวิตของการดำรงชีพโดยการแบ่งงานกันทำของชาวผู้ไทยที่ผู้หญิงจะต้องมีความรู้เรืองการบ้านการเรือนและเป็นเพศที่มีความละเอียดอ่อนฝึกการเรียนรู้ด้านอาชีพที่จะต้องเตรียมตัวเป็นแม่บ้านงานด้านแม่บ้านแม่เรือนจำเป็นต้องฝึกก่อนที่จะออกเรือนหรือมีครอบครัวโดยเฉพาะงานบ้านงานเรือนการดูแลเรือนชาน 
                                          
                         สั่งตัดเย็บตามแบบของลูกค้า

การหาเครื่องนุ่งห่มจำเป็นต้องเรียนรู้กระบวนการตั้งแต่ต้นจนสามรถนำผ้ามาใช้สอยได้ ประกอบกับประเพณีชนเผ่าผู้ไทยเวลาแต่งงานฝ่ายหญิงจะต้องหาเครื่องสมมา(เป็นศัพท์เฉพาะของชนเผ่า)โดยเครื่องสมมาจะแบ่งตามชนชั้นญาติ หากเป็นพ่อ แม่ ทั้งฝ่ายหญิง และฝ่ายชาย จะมีผ้าห่ม ผ้าไหม หมอน ฟูก เสื้อ กางเกง หรือเพื่อนฝูงฝ่ายเจ้าบ่าวก็จะเป็นหมอน ผ้าขาวม้า หรือถ้าญาติที่ห่างไกลก็จะมีดอกไม้ เทียนคู่

                                   
                                เสื้อผ้าฝ้ายทอมือ

ยางพารา

ยางพารา

                                         

                                 บริเวณส่วนยางพารา

      วิธีการผลิตยางก้อนถ้วย (ขี้ยาง) การผลิตยางก้อนเป็นการแปรรูปน้ำยางเพื่อนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยางแท่ง ยางก้อนที่ผลิตไม่ได้คุณภาพมีสิ่งสกปรกปนอยู่มาก ทำให้ต้นทุนการผลิตยางแท่งสูงตามไปด้วย เนื่องจากต้องเสียเวลาและพลังงานในการกำจัดสิ่งสกปรกที่ติดมากับก้อนยาง การผลิตยางก้อนที่มีคุณภาพจะทำให้ขายได้ราคาดี ยางก้อนที่ได้มาตรฐานต้องมีลักษณะเป็นรูปถ้วย สะอาด ไม่มีสิ่งปะปน ไม่มีกลิ่น สีสวย การผลิตยางก้อนถ้วยเป็นวิธีการที่ง่าย สะดวก ประหยัดค่าใช้จ่ายในการผลิต ใช้เวลาและแรงงานน้อย ต้นทุนการผลิตต่ำ

                                                          

                                  พนักงาน หรือคนช่วย เก็บยางพารา

          การจำหน่ายยางก้อนนั้นขึ้นอยู่กับผู้รับซื้อ ว่าจะมีมาตรฐานหรือต้องการคุณภาพแบบใด ยกตัวอย่างบางพื้นที่ในจังหวัดหนองคาย ซื้อขายยางก้อนถ้วยกันสดๆ ทั้งที่ยังชุ่มน้ำอยู่ก็พ่อค้าก็ยังรับซื้อ แต่ในบางพื้นที่อาจไม่เหมือนกันพ่อค้าอาจต้องการเฉพาะยางก้อนที่แห้งดีแล้วเท่านั้น ชาวสวนยางจึงควรศึกษาก่อนการผลิตจำหน่าย การจำหน่ายยางก้อนนั้นขึ้นอยู่กับผู้รับซื้อ ว่าจะมีมาตรฐานหรือต้องการคุณภาพแบบใด ยกตัวอย่างบางพื้นที่ในจังหวัดหนองคาย ซื้อขายยางก้อนถ้วยกันสดๆ ทั้งที่ยังชุ่มน้ำอยู่ก็พ่อค้าก็ยังรับซื้อ แต่ในบางพื้นที่อาจไม่เหมือนกันพ่อค้าอาจต้องการเฉพาะยางก้อนที่แห้งดีแล้วเท่านั้น ชาวสวนยางจึงควรศึกษาก่อนการผลิตจำหน่าย

                                       

                                ยางก้อนที่เก็บเสร็จพร้อมขายย